在2025年全市外卖食品安全整治工作推进会上的讲话
同志们：
网络餐饮作为一种新兴业态，在短短几年内实现了爆发式增长，深刻改变了市民的消费惯，也为餐饮产业发展注入了新的活力。然而，伴随其高速发展而来的，是日益凸显的食品安全风险和监管难题。外卖食品安全，一头连着千家万户的身体健康，一头连着经济社会的发展稳定，是重大的民生问题，也是重要的经济问题。抓好这项工作，是我们必须扛起的责任，也是我们践行以人民为中心的发展思想的具体体现。今天，我们在这里召开全市外卖食品安全整治工作推进会，主要任务是深入贯彻落实X省、X市关于加强网络餐饮食品安全监管的系列决策部署，总结前期工作成效，分析当前面临的形势与挑战，并对下一阶段的重点任务进行再动员、再部署、再落实。刚才，市市场监管局的同志通报了当前工作的进展情况，解读了《X市无堂食外卖餐饮食品安全工作指引(试行)》，几家网络餐饮单位代表与网约配送平台现场签订了《食品安全共治合作协议》，这为我们构建“网络经营户+平台+骑手”三位一体的食品安全共同体开了一个好头。下面，我讲三点意见。
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今天会上签订的《食品安全共治合作协议》，是一个重要的制度创新。这份协议绝不能只是一纸文书，挂在墙上、束之高阁，而要成为各方共同遵守的“行动纲领”。协议中要明确界定商户违规行为的分级标准，并建立清晰的阶梯式处罚机制。例如，对于后厨卫生不达标等一般性问题，初次发现可由平台督促限期整改;若逾期未改或发现，则应采取流量限制、排名后置等措施;对于使用过期原料、无证经营等严重违法行为，则应立即采取下线处置，并第一时间将线索报告给监管部门。通过这种方式，让守信者受益、让失信者受限，倒逼商户落实主体责任。监管部门要为这种共治模式提供支持和保障，对平台依据协议采取的合规管理措施予以认可，对平台移交的严重违法线索要快速响应、依法严查，形成闭环。行业协会要发挥桥梁纽带作用，组织开展行业培训、制定团体标准、倡导诚信经营，加强行业自律。新闻媒体要加大正面宣传和舆论监督力度，宣传推广食品安全示范店的先进经验，同时曝光典型违法案例，营造全社会关心、支持、参与食品安全工作的浓厚氛围。
同志们，保障人民群众“舌尖上的安全”，责任重于泰山。这次推进会，既是一次回顾总结会，更是一次加压奋进会。希望大家以此次会议为新起点，进一步增强责任感和紧迫感，以最坚决的态度、最严格的标准、最务实的，扎扎实实地把外卖食品安全各项工作抓紧抓实抓出成效，为保障广大市民的饮食安全、为推动我市经济社会高质量发展作出新的更大贡献!
谢谢大家。
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